Rapport Recherches et Innovations TRANSFORM 2022 Département Aliments, produits biosourcés et déchets

Michael O'Donohue (1) , Jean-Philippe Steyer (1) , Mélanie Delclos (1) , Laurence Fournaison (1) , Rachel Boutrou (1) , Carole Tournier (2) , Olivier Tranquet (3) , Olivier Vitrac (4) , Catherine Garnier (3) , Patrick Dabert (5) , Fabrice Beline (6) , Maïa Meurillon (7) , Laetitia Theron (8) , Yassin Refahi (9) , Carole Antoine-Assor

1 TRANSFORM - Département Aliments, produits biosourcés et déchets - INRAE
2 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
3 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages
4 SayFood - Paris-Saclay Food and Bioproduct Engineering
5 LBE - Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement [Narbonne]
6 UR GERE - Gestion environnementale et traitement biologique des déchets
7 QuaPA - Qualité des Produits Animaux
8 UNH - Unité de Nutrition Humaine
9 FARE - Fractionnement des AgroRessources et Environnement

Découvrez notre département TRANSFORM au travers de l’édition 2022 de notre rapport Recherches et Innovations. Il vous réserve un très joli recueil de résultats tout à fait représentatifs des thématiques et des ambitions de notre collectif.

Domaines: Biotechnologies; Sciences du Vivant [q-bio]; Alimentation et Nutrition; Agronomie

Michael O'Donohue, Jean-Philippe Steyer, Mélanie Delclos, Laurence Fournaison, Rachel Boutrou, et al.. Rapport Recherches et Innovations TRANSFORM 2022 Département Aliments, produits biosourcés et déchets. [Rapport de recherche] INRAE; INRAE TRANSFORM. 2022. ⟨hal-03690287v2⟩