Vaches laitières, l'avenir est-il dans le pré ?

Sarah-Louise Filleux (1) , Jean-Louis Peyraud (2) , Thierry Caquet (3)

1 DirCom - Direction de la communication
2 PEGASE - Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes]
3 INRAE - Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement

Malgré la persistance de la représentation traditionnelle de l’élevage laitier, la vache n’est plus toujours au pré pour produire son lait. Entre rentabilité et nouvelles attentes sociétales en termes d’environnement, de bien-être animal et de qualité nutritionnelle, les systèmes laitiers sont appelés à évoluer. Avec une question centrale : le retour à l’herbe est-il possible, souhaitable ?

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]

Sarah-Louise Filleux, Jean-Louis Peyraud, Thierry Caquet. Vaches laitières, l'avenir est-il dans le pré ?. "Ressources" n°1, la revue INRAE, 1, pp.56-77, 2021, ⟨10.17180/G848-YG19⟩. ⟨hal-03451347⟩